【本報台南訊】爆發茶安風暴以來，茶飲店業績均受影響，甚至有小型茶飲業者暫時歇業，但近來氣溫升高，青草茶業者業績反而一枝獨秀，台南開業一甲子的中藥行業者指出，藥草品項多，上游沒有檢驗制度，大部分以自行採摘為主，當天現熬，「實在很沒有保障」。

台南市衛生局昨接獲消費者反應，擔心青草茶由眾多藥草熬煮成汁，來源不明，認為青草茶也應像茶飲店、花草茶受到規範，擔心茶安風暴會隨時引爆。

台南市衛生局回應，夏季抽驗市售冷飲、冰塊，檢驗生菌數、大腸桿菌群，原本就有納入青草茶店；此次茶安專案有將中藥店納入稽查範圍，青草茶店會納入下波稽查範圍。

「不是只有乾的才有問題！」中藥行指出，青草外觀在一般人眼中與一般雜草無異，青草茶屬於三不管地帶，使用藥草品項多，多為獨家偏方，若是使用曬乾的青草，如「白鶴靈芝草」、「薄荷」等藥材，還受衛生局稽查，但一般青草茶店，多半使用濕的（新鮮）青草熬煮，少則兩三種，多則三十幾種，全部熬在一起，哪種出問題都不知道。

台南早期務農人口多，台南市西門路上短短五十公尺內就開了五間青草茶店，形成特有的群聚現象，其中「下大道」和「小西腳」兩間青草茶店，更是歷史悠久，連傳三代。

青草茶業者表示，青草茶一般以五至六種藥草為主，再以季節不同，加入十幾種不同的藥草配方，每種藥草來源不同，多數需要「野採」，除了藥草煮一次就得丟，用種的來不及，地力也會耗損外，重點是「野的比栽的香」。

有業者更是為了採青草，最遠還要到屏東、嘉義、雲林等地方「跨區採收」，摘得對不對、有沒有毒、附近有沒有人灑農藥或除草劑，「全憑經驗」；採收後再將咸豐草、蟛蜞菊、薄荷等，在水中煮沸後，加蔗糖後完成。

「新鮮的比乾的更有青草味！」業者表示，新鮮的青草，會有股青草味，乾的雖然比較香，但是口感不佳，沒有青草味，所以多半還是選用新鮮青草下去熬。

由於台灣茶葉檢驗上有禁用農藥不納入檢驗項目的盲點，食藥署公布禁用五十九項農藥中，有三十八項並沒有納入規定檢驗三百一十種項目裡；烈日當頭，當青草茶一杯杯下肚，如何防範農藥殘留超標問題，考驗政府的智慧。