【本報台北訊】今天是元宵節，為了應景，家家戶戶都會吃湯圓。不過湯圓熱量高，四顆包餡湯圓的熱量相當一碗白飯。國民健康署提醒，民眾可掌握「看標示」、「減調味」、「適量吃」三大原則，健康慶佳節不變圓。

國民健康署署長邱淑媞提醒：一、不同類別、湯圓配方中的熱量、飽和脂肪含量差異甚大，建議民眾選購熱量較低、飽和脂肪較低的湯圓，避免攝取過多飽和脂肪酸、造成血液中低密度膽固醇上升，增加心血管疾病風險。

二、煮湯圓不一定配紅豆甜湯或花生甜湯，改用桂圓、枸杞或適量薑汁提味不僅保留湯圓原味，也能減少甜湯熱量。

另外，煮鹹湯圓時，湯頭配料最好不要再用熱油爆香。國健署社區健康組營養師張雁雲說，鹹湯圓鈉含量高，約是包餡甜湯圓七十五倍，高血壓或腎臟病患應少喝湯。

三、吃適量，防止熱量攝取過多：很多人把湯圓當點心吃，但四顆包餡湯圓熱量就有兩百八十大卡，尤其有些人喜歡吃油炸小湯圓，再沾上煉乳及花生粉，熱量超高，建議民眾除減量食用，也可把握「替換主食」的原則，減少當天一碗的'飯量。

董氏基金會營養部主任許惠玉則建議，喜歡吃鹹湯圓，可以把鹹湯圓替代部分主食，煮的時候加些青菜，清清淡淡當正餐，別額外攝取澱粉類的食物。