早在我就讀高職餐飲科時，就想成為大廚師。為了早日實現願望，白天在餐廳當學徒。

由於我比其他同學有更多廚房實務經驗，我的廚藝比他們進步得快。只可惜高二時，我接觸毒品，為了賺取吸食毒品的花費，我毅然休學，轉任全職學徒。

隨著毒癮與日劇增，薪資無法負荷，終於鋌而走險，鋃鐺入獄。

現在拿著剛考到的「中式麵食丙級證照」，好像失而復得珍品。心中油然生起一份感恩的心：「感謝獄方為受刑人開辦麵食班，讓我想成為廚師的願望，能夠接續。」

在未來的日子裡，我要用更謙卑的心磨鍊廚藝，用感恩的心烹飪每道食材，讓一道道美味佳餚，呈現在食客面前。

彭○煉（新竹市／矯正中）