文與圖／記者謝鈺鈺

寧早年是護理人員，在急診室工作的她，精神壓力和體力耗損都很大，在學佛友人的帶領下，開始吃素。她忘不了這輩子吃過最好吃的素食，是一道水餃，「沒想到只包了香菇和高麗菜的水餃，不用沾醬就這麼清香、好吃，到胃裡的感覺這麼舒服，原來幸福可以這麼簡單，食物也一樣！只要保持食物原來的風貌，就是最好吃的。」

三十多年前，寧還是急診室護理師，當時醫院對面有一家素食店，寧在那兒吃到人生中最難忘的一道素水餃。味覺敏感的她，好奇地問老闆娘，「為什麼你們家的水餃可以這麼好吃？」經過對方解釋，才知道這些食材都用心處理得非常乾淨，老闆娘甚至是一邊念佛，一邊切菜。原來，老闆娘做菜時都會發願說，希望吃到我包的水餃的人都會很感動，只是這分單純的心意而已。

多年後的今天，寧自己也經營一家素食餐廳，她常常想起，當年吃到的那道素水餃的往事，知道食物菜餚愈簡單愈好。她也體會到老闆娘是在生活中修行，認真專注於一件事，心無旁騖把事情做好，用歡喜心服務客人，這就是生活佛法化！