文／羅瓊娥

一個冬日的午後，一通誠摯的電話邀約，傍晚時分，一路迎著濛濛細雨，無視於熙來攘往穿梭而過的人潮及車輛，只為來到惠中寺滴水坊。

挑個面窗的餐位慢慢的坐下來，如此既可感受此地閑靜氣氛，又可凝視窗簾外那夜晚五顏六色、光影交織、飛逝流竄的動畫。這是我第一次造訪，我想我是來對了地方。

耳際飄來輕柔淨化的樂音，身著素服的服務人員端來一碗麵食，還附贈一臉親切迷人的笑顏及問訊，天啊！那濃郁的起司夾雜著羅勒及多種蔬菜超炫的香氣，直令我忍不住閉上雙眼，深深的吸了一大口氣。

睜開眼睛，面前這道麵食不就是一幅色彩圓潤飽和的藝術作品嗎？白玉色是麵條、是杏鮑菇，瑪瑙及黃水晶色是甜椒，珍珠粉色是素鵝，貓眼石色是香菇，全部食材用高湯以去皮紅番茄丁加月桂葉，熬煮十分鐘而成的濃稠湯汁拌炒，並以乳瑪琳提味，最後鋪陳幾葉翡翠色的羅勒，盛入白玉瓷盤，再撒入滿天星的起司小顆粒，多美麗誘人的畫面啊！熱騰騰圓滾滾的麵條，酸、甜、甘、美，濃郁中不失清爽，軟硬適中，嘗試著用筷子夾住在唇邊，以吸吮方式入口，更可體會此道美食的特色。

它是一道麵食，一道義大利麵，名字叫「野蔬義大利麵」。是惠中寺滴水坊的美食之一，最令我訝異與驚艷的是，我雖偏愛輕食，但絕不敢相信眼前這道絕頂美味竟會是素食，常自誇味覺靈敏的我，卻絲毫察覺不出。

身、心、靈的淨化與感官的享受並不衝突，在這裡一切是那麼美好、自在。你可隨性駐足欣賞雄偉不凡的建築，可翻閱經典的佛學論著，可聆聽慢活樂音，可把玩陶藝作品，更可選擇一個夜晚，一個面窗的座位，一道麵中極品—「野蔬義大利麵」，結合人文藝術及身、心、靈之旅。