健康果蔬 柚子風味 燉煮芋頭 文/岡井路子 |2015.01.17 語音朗讀 1192觀看次 字級 大 中 小 圖/積木文化 柚子風味 燉煮芋頭 圖/穀莊稼 柚子風味 燉煮芋頭 圖/積木文化 事先用保鮮膜將整個柚子包起來放入冰箱中冷凍,會更容易且漂亮地將皮刨下來。冷凍可保存久些,必要時再拿出來刨皮,很方便。 文/岡井路子 圖/積木文化 讓芋頭保持原色,不染上醬油色,還可以看得到柚子的顏色與聞到香味。 材料:(2 ~3人份) 芋頭6顆、柚子皮適量 調味料: 白醬油3大匙、砂糖2大匙、味醂1大匙、水2杯 作法: 1.芋頭去皮、切大塊,放入熱水中浸泡一下。 2.鍋裡放入調味料和芋頭,蓋上鍋蓋以小火燉煮入味。 3.盛盤,撒上磨碎的柚子皮。 貼♥叮嚀 作法簡單,但切法須費點工夫。芋頭切塊時,切出一些邊角, 不但看起來較美觀,也提升整道菜的等級。 前一篇文章 徵稿 記憶的味道 下一篇文章 天然蔬食味 幸福火鍋 熱門新聞 01【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.2002【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2003高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2404佛光青年閱讀研討會 遨遊華嚴世界2024.04.2005中區佛光幹部研習 發願共創淨土2024.04.20062024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2207【海闊天空】 遊馬祖 朝聖兼觀光2024.04.2008人間佛教的未來2024.04.2209【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2310捐3.7萬袋熱血 佛光會獲表揚2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 穀雨時節飲饌水煮玉米筍【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排如何做 義大利麵疙瘩彩虹餐的魅力【異鄉食情】亞麻子 從原料變養生 作者其他文章栽食好料理 什錦蔬菜沙拉菜根香 竹筍天婦羅天然栽食 橘香薄荷 水果沙拉菜根香-- 綠花椰菜葉 葡式濃湯