營養湯圓DIY 迎冬至

 |2014.12.21
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【本報新北訊】二十二日冬至,民間習俗愛吃湯圓,但一般市售餡料湯圓熱量高,營養師黃珮堯提供五道湯圓料理DIY,親子一起製作地瓜湯圓,邊吃邊玩,沾喜慶又顧健康。

黃佩堯說,手腳容易冰冷的體質,適合來碗「黑糖薑汁湯圓」促進血液循環;愛美族群推薦富含維生素B群的「酒釀湯圓」;常熬夜的上班族和考生不妨來碗「桂圓紅棗湯圓」有助消除疲勞、增強記憶力;「蔬食鹹湯圓」的膳食纖維助人體遠離代謝症候群;老人家、糖尿病患者可食用「地瓜湯圓」有助消化及控制血糖。 食譜可至網站下載:http://ppt.cc/m3vg。

黃佩堯表示,湯圓雖然熱量高,只要平時多運動,掌握每餐八分飽、均衡飲食原則,食用應景的小湯圓,不用擔心身材跟著變圓,但糖尿病、慢性病患不宜多吃。

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