【記者陳玲芳台北報導】衛福部食藥署委託台北醫學大學，完成全台二十五場巡迴「消費者保護與風險教育講習課程」，教導賣場業者可能遭遇的各類食安問題，以及正確爭議處理方式；呼籲業者與消費者應從「三心六意」做起，預防食安問題。

小花是一位連鎖大賣場員工，常面對各式各樣消費者詢問及抱怨，如食品包裝有瑕疵、標示日期不清、退換貨流程等問題。她很希望能以通路業者的身分，給予消費者最佳服務與解惑，卻在遇到法律或消費爭議時，對於如何處理的流程，感到嚴重知識不足。

北醫食安課程，邀集包括小花在內超過一千兩百位量販店通路業者與員工參加，教導賣場業者可能遭遇各類食安問題，以及正確爭議處理方式，讓小花近日面對賣場消費者各式提問，已能及時做出正確回應。

計畫主持人台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉表示，由課程前、後認知測試之比較發現，有超過四成認為他們「對消費者的風險溝通」最為不足。

上課後，對「廣告不實的罰鍰」認知率自五成八成長為七成五，提高了近三成。

關於業者責任部分，上課後已達九成賣場的工作人員能熟悉「商品回收」的相關規定。

而學員對「消費爭議調解程序」、「食安問題如何預防」正確比例最低，僅二成八及三成五，顯示賣場業者及員工針對消費爭議調解程序及食安問題預防，仍有進一步學習與瞭解的需求。

衛福部食藥署主任秘書羅吉方表示，本周食安法通過諸多修法，確立了黑心食品業者罰責加重、罰鍰金額增加，以及落實源頭管理、業者自主管理、政府全面稽查等措施，讓消費者能受到更為全面的保護。

他呼籲賣場通路及食品業者，務必善盡消費者保護三心：「良心」為善盡食品安全把關；「誠心」為充分溝通與同理心；「貼心」則必須提出合理的補償方案，做好自主管理。

行政院消費者保護處消保官王德明指出，除加強業者責任，消費者選購食品時應發揮「六意」：注意包裝完整、標示齊全、產品有效日期、保存方式、食用方式、保留消費憑據等六項標示內容，才能聰明選購安心的產品。