文／陳拾書

食素十多年了，口味轉為清淡，由於外食不方便，又不喜歡重口味，逐漸習慣在家自己動手做。少吃人工香料，味蕾自然能嘗出純淨滋味。

天然食材，簡單料理，往往就有好味道。因此，四季時蔬總是我料理首選。

酪梨，是不像水果的水果，也是富含營養素的天然寶物。友人曾送來綠皮酪梨，結合家裡常備的食材，我將它製成漂亮好吃的酪梨沙拉，瞬間掃光！

酪梨沙拉內容，包括酪梨一顆、中小型蘋果一顆、自製桑葚汁兩匙、橄欖油一匙、杏仁果、葡萄乾、蔓越莓乾適量、金莎巧克力一顆、略轉紅的紅鳳菜、波浪紋的萵苣葉數片。

我先將紅鳳菜和萵苣葉洗淨鋪底，酪梨和蘋果切丁放入，再加上杏仁果等，淋上橄欖油和桑葚汁，最後擺上巧克力，在飯前來上一碗，清爽又可口。