【本報新竹訊】為提倡蔬食環保,新竹教育大學蔬食自助餐吃到飽只要二十元,每周五實施,吸引師生大排長龍,有學生周周報到,直說:「可以一直吃蔬菜,便宜又健康!」
竹教大校長陳惠邦說,每周一天吃蔬食、少吃肉,能減少排放二氧化碳,也減少飼養動物消耗的穀物,有助愛護地球,培養師生具有環保意識。從上學期開始,校內發起每周五蔬食吃到飽只要十元的活動,廣受回響。
學務長邱文信表示,一般吃蔬食便當約五十元,透過校長對外募款,補助差額,校方也希望循序漸進減少學校支出,因此,這學期調高到二十元,若學生未自備餐具,則需多付五元。