文／金晉德

四十歲添財喜歡吃油炸食品及甜點，不到三十五歲，就被診斷出「血糖不耐症」，醫生建議他立即進行飲食控制和運動計畫，避免惡化成糖尿病，終身需服藥物。

近年大規模人體臨床研究證實，改變腸道菌群與糖尿病密切相關。目前公認最理想的「血糖不耐症」治療方式，是以飲食控制和運動計畫為主，兩者皆與腸道菌群相關。最新研究指出，高脂及高糖分飲食會引發腸道菌群結構改變，導致革蘭氏陰性菌數量增多，進而誘導身體產生慢性發炎反應；長期慢性發炎可能導致胰島細胞損傷，最終誘發成糖尿病。因此，專家建議以低脂高纖飲食為佳，如此可利於腸道益菌群繁殖。愛爾蘭科學研究顯示：運動員比普通人擁有更豐富的腸道益生菌，所以避免血糖不耐症惡化成糖尿病，應特別重視飲食內容及規律運動。

學者進一步提出，可藉長期口服益生菌，建立腸道益菌群。平時除了低脂高纖飲食及規律運動外，應常補充益生菌。益生菌可減少革蘭氏陰性菌產生內毒素引發的慢性發炎；研究指出，益生菌可直接減少腸道對含糖食物吸收，因益生菌L. casei Zhang可以刺激腸道激素分泌，控制糖分子在腸道上轉運，進而延緩腸道中葡萄糖吸收，還可增加體內一種胰島素增敏激素 - 脂聯素（Adiponectin）受體敏感度，促使脂質代謝和血糖穩定，近年被應用於減肥治療。因此，藉由食用益生菌L. casei Zhang可增加脂聯素受體敏感度，進而穩定血糖，減少脂肪組織囤積。

多數人明白益生菌具有促進腸道健康、調節免疫功能，近年研究更證實益生菌對於血糖調控具有正面健康意義。現代人飲食多為高脂高糖分，極容易引發體內慢性發炎，導致「血糖不耐症」甚至是糖尿病；生活上除了低脂高纖飲食及規律運動，更應將補充益生菌視為生活飲食一部分，降低慢性疾病發生風險。

（作者為台灣樂活健康養生促進發展協會理事長）