文／黃逸稜

泰安鄉是苗栗縣面積最大的鄉鎮，就在雪山山脈的西坡，有著廣大的天然林場，但地勢高低起伏，平坦的地區很少，交通有些不便，也因此泰安的幽麗山景，顯得格外謐靜。

大安溪源自雪山山脈，也流過泰安鄉，依山傍水的天然景觀有著豐富的生態，是當地人珍惜的寶貴資源。在進入泰安鄉之前，會經過雪霸國家公園汶水遊客中心，裡面的自然生態展示非常值得參觀。

清安村是泰安鄉境內的一個客家小鎮，本來居住著泰雅族原住民，日治時代大正年間，客家族群移居於此，反而成了客家人居多的情況。景色優美的清安村位於洗水溪旁，舊名為「洗水坑」；「洗水」是客語「清水」的譯音。這兒的水質純淨甜美，所出產的豆腐格外美味，許多嘗過清安村豆腐的遊客，口耳相傳，吸引更多人前來，因此老街又有「洗水坑豆腐街」之稱。

除了豆腐之外，粄條、草仔粿、福菜和封肉料理等人間美味，在這兒都品嘗得到。其實，泰安鄉的居民不僅有客家人，尚有泰雅族人，所以不管是客家鄉土料理，或泰雅族野味美食，皆可一網打盡。

近年來，愈來愈多人跑到泰安鄉享受溫泉，因為這兒擁有豐富的溫泉資源。泰安溫泉區的溫泉屬於微鹼性，無味無色，洗後皮膚光滑舒暢。沐浴在充滿氛多精的森林中，是多麼享受的生活啊！若是油桐花開的季節到訪泰安，花雪飄落，還會有另一幽靜情境呈現呢！