【本報台北訊】九月十五日起到二十一日是唐獎周，除了舉行第一屆唐獎的頒獎典禮外，重頭戲就屬九月十八日晚上的「唐獎盛宴」。

主辦單位唐獎基金會絞盡腦汁，將唐詩、楊貴妃、太極等元素入菜，並使用台灣在地食材，希望讓五位得主和外賓，對中華美食和唐朝文化留下深刻印象。

美食顧問、大提琴家張正傑笑說「唐獎和諾貝爾獎最大的不同就是，瑞典人不太重吃，但我們華人很重視！」

唐獎盛宴的菜色相當特別，一道名為「暮江吟」的菜，原來是特製的海鮮翡翠羹；菠菜榨成汁，鮮綠翡翠宛如碧綠湖水，海鮮則是夜空映在湖面的繁星點點，最後擺上蛋白做成的一彎月牙，恰映照唐朝詩人白居易這首詩的最後一句「露似珍珠月似弓」。

張正傑受訪時秀出手機中他的原創想法，海鮮羹原是用海帶芽襯底，他認為更能表現墨綠湖面；不過媒體開玩笑說應該命名為「包青天」比較恰當，讓他無奈大呼因為當時人在國外，「食材實在不好買啊！」

另一道佳餚「很唐朝」—「香酥貴妃櫻桃鴨」，使用宜蘭櫻桃鴨和台中大甲芋頭，酥炸濃郁噴香。

為了去油解膩，張正傑和另一美食顧問、高雄餐旅大學教師蘇國垚靈機一動，將夏天盛產的荔枝入菜，冰凍起來搭佐，讓初秋才到來的賓客，仍能抓住台灣夏天熱情的尾巴，及楊貴妃的萬種風情。