文／沐思

小兒子常笑我見到蔬果就眼睛一亮，還戲稱我為蔬果之王。小時候，父親微薄收入要養六口之家，買水果相對於價廉的蔬菜而言，算是一種較貴的消費。因此，家裡並不常買。然而，我並不覺得成長歲月裡少了水果的美味。因為，兼有蔬菜和水果好處的番茄，是我從小的最愛。

那時候，鄰居大嬸的農田裡有各類當季蔬菜、也有我愛吃的番茄。每回，在番茄採收的季節她都不忘拿些來賣。因此，一斤才一、兩塊錢的番茄，常讓我一整天有吃不完的美味。左鄰右舍常誇我皮膚好，就是愛吃番茄的結果。我喜歡生吃番茄，特別是在它熟成到翠綠顏色中透出誘人的橘紅，一口咬下就會有脆而甜美多汁的口感。

有時，母親用番茄炒蔥蛋，看到紅、綠、黃幾種顏色一起點綴出的美食，我的胃口總是特別好。長大後，對於番茄的美味我依然不曾改變。現在，二姐夫家有機番茄成熟時，二姐也都不忘採些送來給我。而我，每次做菜也喜歡用番茄來料理。

幾個孩子和我不太一樣，都不喜歡生吃番茄。因此，我只能用番茄來做熟食的料理。其中，番茄海鮮義大利麵是他們比較喜歡的。我不太用番茄醬，而是全用新鮮番茄來烹調。這樣的煮法，不僅美味可口、更健康無負擔。

如今，孩子們大部分時間都不在我們身邊。三餐，對我們夫妻倆是再容易不過的事。晚餐下個麵是常有的事。煮麵時，我也習慣加個番茄提味。湯麵中，只要有了番茄，整碗麵的香味與口感便完全不同。油膩的感覺沒有了，多了一種叫人喜愛的酸甜味道。原來，生活就是如此簡單！

如今，小時候圍繞著母親先讓我嘗口番茄炒蔥蛋的情景，已成記憶裡的過去。老家附近的房子，已全改建成樓房。鄰居賣番茄的大嬸，早已不知去向。物換星移，人事全非。唯一不變的，居然是番茄，這個在我成長歲月裡充滿記憶的味道，這個帶給我和家人同享溫馨晚餐的美味，在我的生活中從來都不曾消失。