教室就是烘焙坊 帶熱麵包回部落

 |2014.04.15
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圖/賴香珊
學生開心的從烤箱拿出烘焙完成的泡芙半成品。圖/賴香珊

【本報南投訊】「剛出爐的麵包,一定更香更好吃。」這樣的願望卻是偏鄉學生的奢求。南投縣立仁愛國中校長李孟桂,為了完成學生想吃熱烘烘麵包的夢,在校內增設食品技藝職群,打造全新家政教室滿足他們的心願,也培養一技之長。

仁愛國中校長李孟桂說,曾在超商看到學生大量採購麵包,詢問後才知道鄰近部落沒有麵包店,他們得把麵包帶回去給親友;而想吃剛出爐的麵包,則是遙不可及的夢想。李孟桂為了幫學生圓夢,評估後決定結合國中技藝教育,教導他們烘焙技巧,既滿足想吃剛出爐麵包的渴望,也讓他們習得一技之長。

但偏鄉學校教育資源有限,原來的家政教室設備又不足,僅能做出中式料理,想開設西點課程實屬不易。校方四處籌措募款仍無法購置烘焙機具,所幸有立委協助爭取教育部經費,解決設備問題,才打造出專業級烘焙教室。

李孟桂說,現在學生能動手烘焙實作,學習意願也因此提高,製作成品除提供住校生當夜間課輔點心,也會讓孩子帶回去部落跟親友分享。

住在春陽部落裡的國三生李思蓓說,現在會做麵包、泡芙等西點,每次帶著熱騰騰的麵包回家,弟弟妹妹就搶著要吃,有時還能分給部落的其他人,看到大家開心的模樣,自己也很有成就感。

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