【本報台北訊】台灣技職學生在國際上發光發熱，在各行各業的「老師傅」功不可沒。教育部昨天表揚十位對技職教育有貢獻的「師傅級」老師，包括日本料理師父、美髮師、護理師、製茶師、職涯規畫師等，他們都是長期擔任產學碩士專班、「最後一哩路就業學程」、學建教合作、產學攜手合作專班、高職建教合作班、實用技能學程班的資深技藝師，投入本業至少二十年以上。

得獎者之一、東雨壽司料理師傅吳世煌十六歲入行日式餐廳，以四十年資深廚藝，對料理懷抱熱情，九十二學年度起擔任嘉南藥理科技大學「最後一哩就業學程」師資，提供學生零距離的料理認知以及餐飲實作能力。

果然名師出高徒，吳世煌教出來的學生，接連拿下二○一○年遠東餐廚達人賽冠軍、馬來西亞烹爐大觀世界金廚爭霸賽「熱賽組個人賽」金獎。他指導過的多名學生畢業後任職五星級酒店、餐飲集團與教學工作。

傳承五代的製茶師父利展豐，曾獲得全國傑出農民「神農獎」、「台灣第一好茶」冠軍。他協助苗栗農工設計規畫全國唯一自動化機電製茶萎凋控制系統，還指導苗栗高農學生參加苗栗縣烏龍茶競賽，包辦頭、貳、參等獎。

利展豐把他一生所學，奉獻給學生，分享製茶的甘與苦。身為製茶師傅能親自到學校教年輕學生，他感到很榮耀，更希望幫助年輕人技術精進，成為製茶業的菁英，代代傳承製好茶、做好事。

十七歲就入行當美髮學徒的曼都公司董事長賴孝義，從事美髮五十五年。憑著一把剪刀，創立全國最大連鎖美髮業，數十年來提供教育訓練及升遷管道，培育技職教育建教班與產學攜手專班的學生，幫助許多家境貧寒學生半工半讀完成學業。

從事護理工作長達三十九年的鄭美玉，目前擔任中心診所護理部主任，她一邊照顧病人，一邊帶護生實習，爭取全額獎學金，讓原本不想從事護理的學生，愛護理、作護理。鄭美玉說，護理技術不能只靠書本領會，要順利操作護理實習很重要，尤其要有堅毅和不怕挫折的精神。

她會用「恨鐵不成剛」的態度帶實習生，參與康寧醫護管理專科學校產學專班，面對八○年後出身的Y世代，她強調不只要包容，也要用陪伴和激勵，來為學生媒合適合的工作環境。

除了表揚十位資深技藝師傅，教育部昨天另頒發技職教育團體獎給富邦金控、老樹根魔法木工法、台北科技大學校友會。