文／姜昌來 譯／馮燕珠

當緊張感消失，全身上下就會開始痠痛，因為講了很多課，幾乎沒有休息。身體疲累時，第一個反應是消化不良，難受了好幾天才去打針。打完針，全身無力，帶著還有事情沒做的不安，不由自主的睡著了。

等消化問題解決，牙齒卻開始痛了，去了一趟牙科，情況不好，必須按部就班治療才行，第一天先洗牙並治療蛀牙，好像在哪裡聽過，洗完牙會很累……

周末因為生病躺下了，全身痠痛，冷汗直冒，一整天睡睡醒醒，要喝雙和湯還是要吃泰諾林止痛藥……結果又睡著了，好像聽到什麼聲音，好像有人在叫我。睜開眼睛環顧四周，家裡一片寂靜，房門關著。

夜裡，心想應該要吃點什麼，於是走到客廳，今天妻子的狀態看起來不錯，從看護一整天的記錄看來並不壞，但問了，似乎很累的樣子。「天氣那麼好，卻不能出去走走」，最近偶爾也會忍著痛，由看護陪著出去走走，不管怎麼說，用像毒品一樣的鎮痛劑一天一天撐過去，這樣好嗎？

我問妻子有沒有想吃什麼，她好像已經想好了，說雞蛋湯。

不久前去修車，在等待時看了一會兒電視節目，剛好介紹雞蛋湯的做法，只要準備好材料，做起來並不難。但看我行動的樣子好像身體很難受，妻子要我回房休息，下次再做就好了。我說反正我也要吃晚飯，很快就可以做好，一起吃吧！

要說跟以前有什麼不一樣，應該是做事的方法不同吧！以前會慌慌張張、手忙腳亂地拿鍋子、平底鍋出來，打開爐火，都是以前煮泡麵的習慣。現在則是會在腦子裡先想好順序、準備哪些材料，連量也可以大概抓得出來。

準備的時間都花費在把材料拿出來、裝水、解凍、取出「適量」。等材料都齊了，才挑選合適的鍋子或平底鍋。

首先要做的是雞蛋湯的湯底，在鍋子裡裝水，把昆布、大蔥根、辣椒籽、乾香菇放進鍋裡煮。煮湯時，就把牛肉和海參解凍。洋蔥半顆、胡蘿蔔半根、香菇一朵、青陽辣椒半根、紅辣椒半根，切碎放在碗裡。

在乾淨的砧板上把大蔥切好，都準備好了吧？還有三個待辦，將蟹肉棒撕成一條一條的；拿三個雞蛋打散；將一勺太白粉加水溶解。

接下來很快就可以完成，拿出平底鍋淋上油，放入大蔥做成蔥油。用小火拌一拌，然後將牛肉和海參放入一起拌炒，這個時候要調成大火。拌炒得差不多了，再把蔬菜一次「倒進去」，加入蠔油兩匙、有機醬油兩匙調味。

如同大家所知道的，洋蔥變色就代表炒好了。這時再把先前準備好的肉湯倒進去用大火煮，接著以太白粉水調節濃度。再煮一會兒，放入蟹肉絲，一會兒把火關掉，將打好的蛋液以繞圓的方式緩緩倒入鍋中。

完成了。

湯舀進碗裡，撒上胡椒粒並淋一點芝麻油，一點點辣油。辣油自己做也很簡單，將食用油煮過，再倒入盛有辣椒的碗裡攪拌一下即可。味道和感覺各有不同，但如果什麼都不加就太乏味了。

看著妻子吃，總會仔細觀察她的表情。

「好吃！」妻子說，同時臉上顯得放鬆，我也跟著安心。妻子說想加點花椒，於是我把花椒拿來。

「要不要嘗嘗加了辣油的？」

「嗯！」似乎很餓的樣子，一向不喜歡就不會吃了。

我也吃了另一種口味的雞蛋湯，兩碗都吃了。

（摘自《老婆，今天可能有點辣》，大塊文化出版）

【作者簡介】
姜昌來

韓國人文學者、作家兼大學講師。著有暢銷書《書的精神》、《愉快的創造》、《雨水和你》等。