【記者杜憲昌台北報導】一個手作自製甜點，除了可滿足「口腹之欲」，也能激發孩子的學習與創意。「深夜黑白切手工點心」團隊的成員李奇芳，學校畢業後成立自己的甜點工作室，並於三年前開始，她與朋友開著點心車到偏鄉進行甜點教學，啟蒙偏鄉孩子多元才藝興趣。

今年李奇芳更與朋友組團參與教育部「青年壯遊台灣─尋找感動地圖實踐計畫」，企畫「白日夢閃亮甜點車」，除以才藝教學啟蒙學童多元興趣，更透過拍攝的紀錄影片，讓更多人看到青年與這塊土地連結的希望。

生長在南投水里的李奇芳，因自覺求學期間曾受惠許多來自外地老師的教育啟蒙，因此在投入工作之後，也想效法能夠給與「異鄉」的孩子一些協助，從三年前開始，即利用工作室的淡季時間，和朋友開著點心車一起前往偏鄉學校教學。

從濁水溪以南的彰化頂庄國小，一路行到台東的丹路部落，三年來踏足了多個偏遠鄉鎮，李奇芳帶著許多志同道合的好友，開授包括甜點、舞蹈、手工藝等才藝課程，受到孩子的歡迎與喜愛。

李奇芳觀察，其實許多偏鄉學校並不缺乏經費或硬體設備，但因為路途遙遠，使得難以請到師資，所以她才會發想要以甜點車做為拉近城鄉距離的媒介，將多元才藝體驗的種子散播到偏鄉。她的手作甜點，原料更都採用當地盛產的食材，除了帶領孩子實作、了解不同蛋糕製程的差異外，也期以藉此能夠讓孩子認識在地食材的特性及優勢。

「沒有這一趟，孩子們或許就少了選擇的機會」，她說，期待透過團隊所拍攝的短片，也可以讓更多孩子看見不同的生活與文化，進而能夠擁有理解及包容，甚至激發追尋目標的企圖心，這將是鼓勵她持續再走入偏鄉的動力。