寶月上堂齋 別有風味 菇菇飯 陳寶月/著 |2018.10.13 語音朗讀 2095觀看次 字級 大 中 小 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 香海文化/提供 摘錄自《幸福福袋60道素料理》一書 陳寶月/著 香噴噴的菇菇飯是將浸泡香菇的水和生米一起煮熟,趁熱拌入炒熟的菇,再燜上10分鐘。亦可拌入已汆燙的毛豆(去皮)或熟松子,若再加入栗子,香氣更足。這樣煮出來的菇菇飯,香甜帶Q,嚐起來意猶未盡,口口好滋味! 食材:白米5杯、猴頭菇(已調味)1/2碗、乾香菇5朵、新鮮香菇適量、柳松菇適量、美白菇適量 調味:白蔭油適量、味醂2匙、白胡椒適量 作法: ❶5杯白米米量,洗淨,泡水20分鐘,瀝乾水分。 ❷猴頭菇切丁。乾香菇洗淨泡至軟,擠乾水分後切丁。 ❸新鮮香菇切2公分大小,用乾鍋炒至出水,撈起。 ❹5杯米放入電鍋,再取香菇水約4.2杯,加1匙油煮。 ❺熱鍋後加1匙油,將乾香菇煸香,再將其他的菇一起倒入炒香,加入白蔭油、味醂、白胡椒爆香,再加入2碗滾水煮至收汁。 ❻將收汁的菇全部拌入熟飯中, 燜10分鐘。 前一篇文章 【幸福滋味】假日黃金溏心蛋 下一篇文章 原鄉味 望月家鄉味 嚐食地三鮮 熱門新聞 01白袍計畫2024.04.1902【時光重逢】 玉蘭花的香氣2024.04.1903社論 失敗教改,如何挽救2024.04.1804政院人事長蘇俊榮 讚歎佛光山弘法國際化2024.04.1905人間佛教研究選題論證會 青年學者關注佛教文化傳承2024.04.1806【悅讀人生】懷念故友2024.04.1907截肢足球員 單腳踢出一片天2024.04.1908【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2009【小品人間】 後路2024.04.1910紐國北島佛光山慶佛誕 多元宗教齊聲祝禱和平2024.04.19 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 穀雨時節飲饌水煮玉米筍【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排如何做 義大利麵疙瘩彩虹餐的魅力【異鄉食情】亞麻子 從原料變養生 作者其他文章【寶月上堂齋】夏日紫蘇梅蜜番茄寶月上堂齋 春日佛手白菜【寶月上堂齋】香拌酪梨沙拉寶月 上堂齋 紅燒湯寶月上堂齋焗烤奶油白菜寶月上堂齋 幸福年菜