文／劉兆容

夏天，白日的暑氣總蒸騰出雜陳五味。對上班族而言，夏天的味道是通勤時馬路熱氣蒸騰的柏油味；對學生而言，是暑假與朋友到海邊出遊時海水的苦鹹味；對我而言，是祖母的廚房飄散出的糕餅味。

小時候的暑假，到祖母家住是我最期待的事。短短幾天的時間，除了與祖母分享學校生活外，重頭戲就是跟祖母一起做點心。

從基本的挑選和備料，烹調的順序及調味，以及最後的裝飾，祖母都有自己的獨門做法。年幼的我站在板凳上，眼睛順著祖母俐落的雙手在檯面上游移，一邊認真地聽著她的解說，簡單的食材在祖母的巧手下，搖身一變成為餐桌上讓人垂涎三尺的點心，而祖母在我心目中簡直就是五星級的糕點大師。

看完祖母的示範，我總是迫不急待拿起材料和工具，努力轉動腦袋瓜兒回想方才記下的重點，用還不熟練的小手模仿祖母的動作，想像等會兒出爐的點心會是什麼滋味。

將調理好的材料送入烤箱或下鍋油炸，經過漫長的等待，終於等到上桌的那一刻，甜點的香氣撲鼻而來，藍莓派的酸甜、酥餅的鹹香、布朗尼的濃郁，以及開口笑的芝麻香氣，一股腦瀰漫在整個餐廳。

一老一少相鄰而坐，在大口咬下的瞬間，美妙的滋味湧入口中，伴隨而來的是祖孫倆下廚成功的成就感以及臉上滿足的微笑。

長大後，因為讀書及工作無法像從前在每年的夏天與祖母一起下廚，但在閒暇之餘，我會製作糕點與朋友或同事分享。看著他們開心享用的表情，就像小時候聞到糕點味的自己，小小的點心在我的心中引起大大的漣漪，對我而言，這就是夏天的味道。♣