文／史蒂芬

若不是莫名而來的一場病，大概體會不到《太子瑞應本起經》寫的：「無病第一利，知足第一富，善友第一親，無為第一安」的深意。記得當時幾經思索，才痛下決心，把工作暫停。自此維持規律運動、靜坐，無形間不只交到了許多爬山的同好、增廣見聞，而看過多次醫生、服藥不見起色的慢性蕁麻疹，竟然能慢慢改善了，真是始料未及的收穫。

某回山友閒聊提及，家鄉種有酪梨，除了營養豐富外，還有著「幸福果」之美譽，打成果汁非常好喝。不禁回想起以前在餐廳工作時，很喜歡把它拿來跟蒸熟芋頭粒、炒香芝麻粒、美乃滋、綿冰糖作成前菜，剛開始雖有客人狐疑究竟會不會很油膩，但是一入口酸甜交織、柔潤順口，竟然頗受好評哩！

而這回拿來搭配的作法，則運用了盛產的香蕉、鄰居餽贈的桔醬，與山友指引的植物「雙花龍葵」。這應該是鄉野常見植物，相傳整株草拿來以水煎服，能收清熱之功。其果實外觀豔紅可愛，固然沒有獨特的滋味，但與桔醬、檸檬攪拌之後，搭配著香蕉酪梨一起吃，居然有股清雅的味道，細嘗之下別有妙趣。

星雲大師曾開示：「這個世界並不缺少真善美，而是缺少發現。」每當靜下心來，又觀察周遭有這麼多可愛、可親的人、事、物，念流一轉，就發現大師的智慧如海，即使不板起臉孔說教，但只要肯實際運用在生活中，竟然連做菜、吃飯時得到的滿足，都有著既往難有的滋益與喜悅！

●香蕉幸福果塔

食材：香蕉1根（切1公分大小、泡過檸檬水瀝乾）、酪梨半顆（切塊）、雙花龍葵果或是紅莓乾、小番茄切半、艾草葉、嫩豌豆少許。

調味汁：桔醬1.5大匙、檸檬汁少許、寡糖或蜂蜜適量（如無可免）

作法：

❶把調味汁攪拌均勻備用。

❷將果粒交疊在菜模裡，調好醬汁淋在中間，再小心倒扣在盤子裡。若無菜模可交錯排在喜愛的盤子裡，上面點綴雙花龍葵果或是水果、豌豆，再淋以醬汁即可。

小叮嚀：酪梨擺愈久礦物質含量愈高，有豐富的鉀跟纖維。倘若擺得太久發軟不好切時，壓成泥後調味作三明治、薄餅內餡也很適合，是國外常見吃法。