文／默子

春節過後，幾乎天天可見鄰近的農田熱鬧滾滾，耕耘機在前頭將土挖開，一大群農民尾隨其後，一袋又一袋地瓜一字排開，沉甸甸的肅立田裡，猶如閱兵大典般！

地瓜收成了！專業農民都是全副武裝下田，而我們這些沒有裝備的散客，就要碰碰運氣撿拾遺漏之瓜了，我偶爾自備小鏟子，打赤腳混入田裡踩踏，感受土壤裡的遺漏之瓜，久久檢到一條胖地瓜就興奮不已，而只要裝滿隨身攜帶的小塑膠袋就心滿意足了。

對地瓜的喜愛無論是烤地瓜、蒸地瓜、地瓜稀飯、地瓜飯、地瓜綠豆湯、地瓜湯圓或是炸薯條等，可以說是照單全收百吃不膩。

小時候只要是地瓜收成，院子裡堆積如山的地瓜和地瓜葉，每天都要剁上幾大袋，煮給豬圈裡那兩隻專職生小豬仔的母豬吃，在地瓜刨絲加入大鍋爐裡煮熟時，總是趁母親忙得不可開交時，偷偷塞幾條小地瓜一起煮，等時間差不多了就要趕快撈出來藏一旁等涼了大快朵頤，若忙得忘了那就通通進了母豬的肚子裡了。

也會乘著燒柴火看顧爐灶時偷烤地瓜，可若是忘了時間就有地瓜的焦香彌漫，這時吃不成烤地瓜事小，接著就得吃一頓「竹仔枝炒肉絲」。在物質匱乏的年代，一瓜一果皆是彌足珍貴，家教森嚴豈能允許「偷」？

有時猛然想起豬飼裡藏的小地瓜，趕緊跳進豬圈趁母豬還沒開動前先找出來，動作俐落就地解決不著痕跡，連地瓜皮都不放過，記憶裡在豬圈裡偷吃的地瓜最香甜，不止免挨藤條還多了緊張情節，多次被老母豬的鼻子又聞又頂、外加舌頭舔一下，還是不放過。這一輩子喜食地瓜，或許跟童年的搶食多少有關連吧。