【記者陳玲芳台北報導】有「穀類紅寶石」之稱的台灣紅藜，首經台北醫學大學證實具有「預防大腸癌前期病變」的效果。研究指導教授施純光指出，「台灣紅藜」是台灣特有原生作物，因其豐富的營養價值，被譽為是「超級穀物」，研究發現其有預防大腸癌進展的生物活性，未來不排除具開發為保健食品潛力，北醫大研究團隊目前也已計畫將此一成果發表於國際學術期刊。

研究發現，帶有大腸癌前期病變的大鼠在餵食「台灣紅藜」十周之後，其各項大腸癌前期病變指標均出現顯著改變，包括抑制異常腺窩病灶數量、增加抗氧化酵素的活性，以及調控細胞增生、凋亡相關蛋白的表現量等，顯示能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果。

施純光表示，這項動物實驗是採用完整的帶殼台灣紅藜，低、中、高劑量台灣紅藜組皆有預防大腸癌進展之效果。而加入百分之五低劑量台灣紅藜組即可呈現預防效果，若依國際學術界常用的換算公式推算，其有效劑量約等同於六十公斤成人每天攝食二十二公克。

「台灣紅藜近來已被許多民眾視為『國民養生聖品』，殊不知其實也具有防癌功效。」施純光說，細胞的凋亡與增生，是影響癌細胞生長的重要途徑，而抗氧化酵素則會調控癌細胞凋亡或增生蛋白的表現。透過這次研究發現，台灣紅藜可能因含有高量膳食纖維，加上具有酚類化合物等植物活性成分，因此能有效預防大腸癌前期病變，影響其致癌過程。