【本報綜合外電報導】因為始終看不慣食物白白浪費，在比利時擔任教職的狄瓊（Marijke De Jongh），兩年前開了間快閃餐廳，專門供應賞味期將屆、但吃起來完全沒問題的雜貨和食物。

《西雅圖時報》（The Seattle Times）引述美聯社報導，在狄瓊和團隊努力下，他們後來更進階地推出手機應用程式，告訴消費者到哪些零售商店可以買到即期食品，讓食物都能完全被利用。

歐洲審計院在名為《對抗食物浪費》的報告中指責，歐盟（EU）未盡力減少食物浪費。報告估計，人口約五億一千萬的歐盟，每年浪費八千八百萬噸食物。

儘管如此，狄瓊仍會從自身做起，在比利時北部的安特衛普繼續努力帶來改變。二○一五年實驗快閃店之後，狄瓊現在打算經營固定店鋪的餐廳，「我們必須繼續做下去，讓大家注意到這件事」。