【本報新竹訊】二十八歲陳玟怡，家中經營傳統棺木店超過三十年，從祖父傳承下來到她父親，如今已是第三代，但隨著大型殯葬業的興起，讓傳統棺木店逐漸沒落。陳玟怡學生時期就讀餐飲科系，對烹飪相當有興趣，與丈夫李培基於三年前將家中的棺木店面改裝，保留傳統老房建築特色，開起「木磚屋」早餐店。

陳玟怡與李培基兩人喜歡烹飪也熱愛旅遊，在一次去台南的旅行中，看到台南改建成新的餐館或店面的老房子，古樸的裝潢深深吸引他們，回新埔後便與家人開始進行改裝。

小時候過著被同學嘲笑的生活，許多同學看到陳玟怡家開棺木店，都不敢進她家門，相當自卑，直到高中，老師說這是在積功德，才敞開心胸面對，但因祖父年長，父親製棺受傷，她們家已是全新埔最後一家棺木店。

她說，現在以火葬居多，傳統棺木市場逐漸萎縮，從小看著長大的老房子，對這環境仍留下許多記憶與情感，開店前兩年與丈夫走遍各地找開店地點，最後還是選擇回到家鄉，畢竟「家裡的房子最美」。

走在新埔街上，放眼望去十多家早餐店，傳統中式早餐卻愈來愈少，西式連鎖早餐店逐漸擴張，陳玟怡與李培基兩人，堅持手做健康早餐，以中式豆漿結合西式蛋餅，開創獨特市場需求。

木磚屋從改裝、整修到開幕，這間超過半世紀的老房子，經由陳玟怡與李培基的創新思惟後，不僅成了新埔最具特色的早餐店，也是外地遊客到新埔必吃的早餐，未來將會把營業時間拉長，從早午餐、下午茶、到晚餐，藉此讓更多人了解「棺木店中的餐館文化」。