【本報綜合報導】四十多年來，建議飲食準則的美國政府委員會，從未提到咖啡，今年二月委員會首次表示，在審視所有科學證據後，委員會認為，一天喝三杯到五杯咖啡，對健康不會產生負面影響。

飲食準則建議委員會委員、塔芙茨大學教授米莉安尼爾森表示，每天喝一杯以上咖啡，對健康有很多益處。

她指出，每天喝三到五杯咖啡，算是分量溫和，不但無礙健康，而且可降低心臟病、二型糖尿病、帕金森氏症、甚至癌症的風險。所謂分量溫和，等於每天攝取最多五百毫克咖啡因。

目前還不確定衛生福利部或農業部是否會採納委員會的意見，把有關咖啡的建議納入新的官方飲食準則，政府部門很少漠視委員會的建議。

咖啡一直是爭議多的飲料，近年來，民眾對咖啡興趣大增，同時也對其潛在的健康影響感到焦慮。研究員還不瞭解咖啡對健康有益的確切原因，因此，另一名委員、康乃爾大學教授布倫納呼籲要審慎。

布倫納指出，暗示咖啡能治療癌症是不對的，但仔細審查各項研究後，專家也找不到擔憂的理由，他說，沒有證據顯示咖啡會帶來負面的健康影響。

這不意味每天喝三杯到五杯咖啡，一定會使你更健康更強壯，而是除使你更清醒，不大可能造成傷害。

專家說，孕婦應把每日攝取的咖啡因，限制在兩百毫克之內，雖然委員會並未發現咖啡與胎兒早產有關。

不過美國人平均每天只喝一杯。即使在美國人喝最多咖啡的一九四六年，每天也只喝兩杯。實際上，世界上沒有一個國家每人每天喝超過三杯的咖啡，喝最多的荷蘭，也不過是兩杯半。