【本報台北訊】廣受大眾喜愛的水蜜桃,軟嫩多汁卻不耐撞,常在運送過程中撞傷,讓賣相不佳、不易保存。農委會農業試驗所利用雜交育種方法改良桃子果實硬度,成功育成新品種桃子台農四號「紅玉」(圖/農委會提供),果肉耐碰撞,硬度是一般九分熟桃子的二點七倍,每平方公分可耐重三點五公斤。
農試所說,紅玉桃平均重一百三十公克,果形圓整,成熟時果皮呈豔紅色,與水蜜桃一樣香甜多汁,又具硬度較高、不易損傷的優點。開花期約在一月中旬,果實約四月下旬至五月上旬成熟,七分熟時已有甜味,九分熟則是風味最佳的完熟期,和水蜜桃一樣香甜多汁。