國人最愛吃哪種米?哪種米最好賣? 農委會委託全台二十一縣市米穀公會調查,結果顯示,在各式米品種當中,台九號米銷路最佳,最受國人喜愛;其次是台農七十一號米、高雄一三九號米,分列第二、三名。
農委會表示,這三種米品種共通的優點是口感軟Q有黏性、米粒飽滿又帶有香味,綜合這些米品種的各項優點,可作為未來培育稻米新品種時參考。
農委會農糧署糧食產業組組長蘇宗振表示,這是農糧署首度委託全台米穀公會進行調查,選出十二種國人喜愛的國產米品種。其中,台九號米,在消費市場「非常好賣」,也是糧商的最愛,許多市售的品牌小包米,都是台九號。
蘇宗振說,國人的米食消費習慣深受日本影響,喜歡口感來軟Q、有黏性又帶有香氣的米,東南亞盛產的長米,因為口感較乾、黏性低,台灣消費者就興趣缺缺。
以台九號來說,米粒透明飽滿、具黏性、米粒又亮又大,口感佳、賣相好,因此很受好評。第二名的台農七十一號米,就是國人熟知的益全香米,煮好的米飯帶有芋頭香味,黏度佳、口感好,也很受青睞。第三名的高雄一三九號米,品質穩定,不論冷熱都好吃。此外還有其他米品種,因為價格實惠、抗病蟲害、鮮度持久,都很受消費市場喜歡。