歌詠車前草：

路中青色多蒙塵，

支離車前幾度春。

牛道難為去水志，

馬瀉堅持明目心。

久服身輕人耐老，

一別淋重肺傷陰。

當道不計車前鑒，

喚回名利早行人。

——張心夷車前草的故事：

現代人交通便利，不過也因為車馬喧囂，三不五時注意力不集中，就容易造成憾事。今天跟大家介紹的「車前草」，也許大家會有個聯想：是否在車上養幾株「車前草」，就能夠保「開車大吉」？

其實，車前草長得既不像車輪，也沒有甚麼「除咒避邪」的神通，倒是在炎炎夏日，人要是有甚麼「火氣大」的情形，將車前草拿來煎汁服用，頗能收到神清氣爽的功效呢！

說到這裡，大家一定覺得奇怪這「車前草」名字的由來？

相傳在西漢時候，有位名叫馬武的名將，一回率軍到邊陲征戰，沒想到竟然被敵軍困在一個荒無人煙的險境，加上六月酷暑又天旱無雨，在這求天不靈、呼地不應的困窘裡，沒幾天人馬就渴死了不少，而剩下來的人也沒好過到哪裡去，大家都因飢渴交加，每個人的肚子都脹得像鼓一般，甚至還有人出現血尿的現象，痛苦不堪；就連戰馬也因為暑熱難耐，排尿時痛苦地嘶鳴掙扎……軍醫診斷的結果是「尿血症」，需要清熱利水的藥物治療，才能解決大家的痛苦！可是，遭逢彈盡糧絕的困境中，哪裡來的藥物呢？

天無絕人之路，一天馬武的馬夫發現同樣也得了尿血症的馬，竟然都不再尿血了。好奇的馬夫於是緊盯著馬兒的活動，發現馬兒因為啃食了附近地面上一種牛耳形的野草。馬夫心想：該不會是這草起了作用吧？於是也拔了一些草煎水喝了幾天，沒想到困擾多時的血尿竟然就改善了。

馬夫歡喜地將發現報與馬武知曉，馬武聽了大喜，立刻要人把「牛耳草」取來煎汁給大家服用，幾天之後大家的病情也就治好了。

之後馬武問馬夫，這神奇的「牛耳草」到底是在哪裡採集到的？馬夫聽了就伸出指頭指向前方：

「將軍，在大車前面那一片不就是嗎？」

馬武聽了哈哈大笑：「真是天助我也，好個『車前草』啊！」

從此，車前草能治病的美名，也就逐漸傳揚開來。

車前草的優點：

1.清熱利尿

2.祛痰

3.解毒

車前草的叮嚀：

1.車前草係甘寒之品，故有遺精或頻尿者不宜使用。

2.孕婦慎用

3.置於通風乾燥處貯存

車前草的變身秀：

一、車前草粥

功效：

1.利濕利尿

2.清熱明目

3.可治暑熱、肺熱咳嗽、痰多黏稠

材料：

新鮮車前草…………30克

白米…………………50克

蔥白…………………2根

作法：

1.車前草洗淨、白米洗淨備用。

2.將洗好的車前草與蔥白置入鍋中，浸泡5~10分鐘後，煮成水後去渣備用。

3.將煮好的車前草水與白米同煮，以中火煮30分鐘，成粥後即可食用。

※每日一次，連續服七天。

二、車前茶飲

功效：

1.可調治腹瀉

2.改善尿道發炎、血尿、高血壓、口舌生瘡等

材料：

新鮮車前草…………10克

作法：

1.新鮮車前草洗淨備用。

2.將洗好的車前草以五百CC水煎10分鐘後，加入適量紅糖即可。（趁熱服用）