【記者楊慧玉台北報導】用魚鱗製成保養品已不稀奇,現在魷魚皮也能製成保健食品,將原本的產業廢棄物變成藍金,創造高經濟效益。農委會水產試驗所以魷魚皮為原料,製造具有機能性的胜←,可延緩老化和舒緩血壓,為銀髮族天然的保健食品或營養補充品。
台灣魷魚每年平均年產量約十五萬公噸,而魷魚皮為其副產物,水產加工廠每年約可產生一點五萬公噸的魷魚皮,多用於飼料或甚至直接丟棄,實屬可惜。水試所透過創新技術自魷魚皮萃取出的機能性胜←,經由人工胃腸消化酵素再水解的體外試驗,發現魷魚皮胜←經由口服後,仍具有良好的抗氧化活性與調節血壓的能力。