【本報台北訊】肉毒桿菌中毒者因神經無法傳導，會導致病患全身麻痺、無法呼吸、無法攝取營養、眼睛無法開闔、表情與吞嚥困難，治療期間漫長且隨時會奪命。由於肉毒桿菌中毒病程快又猛，醫師呼籲病患要掌握就醫時間，以免延誤治療。

今年五月間台北縣發生的一起婆媳肉疑似毒桿菌中毒事件，其中五十三歲的婦女，因為吃了不潔食物，從下午吐到半夜，迅速出現喘不過氣、眼睛張不開的病症，且全身肌肉麻痺如「急凍人」，緊急送醫。署立雙和醫院神經內科主任胡朝榮表示，因病患無法自主呼吸，醫院給予插管急救，經過漫長一百四十七天抗病，終於順利出院。

家屬說，病患躺在床上全身肌肉鬆弛有如麻糬一般，不像一般人有彈性，雖然意識清楚，但眼睛一個月之後才能張開，二個月之後才逐漸恢復知覺。

胡朝榮說，肉毒桿菌中毒通常是吃到遭汙染的食物所致，一開始會視覺模糊、吞嚥困難與口乾，之後開始出現遲緩性的麻痺，病程比「漸凍人」還快，如「急凍人」，嚴重時會窒息死亡，給予呼吸照護與抗毒素治療，死亡率可低於百分之十五，但病人復原緩慢，要數個月甚至數年。

胡朝榮呼籲民眾，在選購真空包裝食品時，一定要選購全程冷藏四度西以下產品較安全，如聞到臭味千萬不要勉強食用；另外罐裝食品的蓋子如膨脹也不可食用，以免肉毒桿菌的孢子隱藏其中。

家中有一歲以下的嬰兒也應避免餵食蜂蜜，以免蜂蜜因變質導致內藏的細菌含有肉毒桿菌，造成嬰兒不幸。